ヴァシュラン・モンドール・ヌーヴォーについて

皆様へ

夏が終わり、秋に近づいてきました。
これからが美食シーズンですね。

ラ・ヴィネのお隣りワインマーケットPARTYで
ジュラ地方最高のチーズヴァシュラン・ヌーヴォー
の予約が始まりました。

フランスとスイス国境にまたがるジュラ山脈にある
モンドール近くの農民によって作り継がれてきた
伝統的なチーズ。

(写真掲載をしようとしてみたのですが、ファイル形式が
違うのか拒否されてしまった、美味しそうな写真をお見せ
できず非常に残念)

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Vacherin Mont d'Or Nouveauが限定予約で
販売されます。予約は9月16日までで、発売は10月上旬です。
一個約500グラムで2700円

お問い合わせ先:
ワインマーケットPARTY 担当 徳永(とくなが)
TEL 03-54224-2580
FAX 03-5424-2582

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正しく季節のチーズ、エピセアというモミの木の皮に巻いて
熟成させ、エピセアの箱に入れて出荷されます。

ベルベットのような表皮に覆われ、中身は濃厚で良質な
ミルクの味わい。熟成が進み、中身がトロトロに柔らかく
なったところをスプーンですくって食べましょう!

そうそうラ・ヴィネにあるジュラ産のワインと是非合わせて
みてください。ネット上のワインリスト検索でジュラを選択
すると色々でてきますよ。

●白ワインを少し入れ、刻んだニンニク少々。パン粉をかけて
  オーブンで焼いても美味。お試しくださ~い。